隨著天氣轉(zhuǎn)暖，“夜宵頂流”小龍蝦大量在市民的餐桌上“出沒(méi)”，鮮嫩Q彈的口感令不少福州人垂涎三尺。目前福州市場(chǎng)上的小龍蝦價(jià)格如何？記者通過(guò)對(duì)比和走訪了解到，4月的小龍蝦價(jià)格持續(xù)下降。小龍蝦這道美味正以更親民的方式，為市民的餐桌增添更多的選擇。

市民：從“吃不起”到“放開(kāi)吃” 只用了一個(gè)月

16日，記者來(lái)到永輝超市（公園道店）。小龍蝦被擺放在水產(chǎn)區(qū)的側(cè)面，售價(jià)為一斤35.8元，相比上個(gè)月月初，便宜了近40%。“基本上就是這個(gè)價(jià)格了。”市民劉先生說(shuō)，“旺季也是二三十元一斤，現(xiàn)在35.8元的話(huà)也能接受?！?/p>

“從現(xiàn)在往后小龍蝦會(huì)越來(lái)越多?！庇垒x超市（濱江金榕店）的工作人員邊整理貨物邊說(shuō)。從水箱上面的表格可以看見(jiàn)，小龍蝦是淡水養(yǎng)殖，售價(jià)39.8元一斤。隨后記者來(lái)到大潤(rùn)發(fā)（金山店）的水產(chǎn)區(qū)，看見(jiàn)小龍蝦售賣(mài)價(jià)格為26.9元一斤，上方懸掛著的紅色招牌引人注目。

超市內(nèi)小龍蝦大量上市

而在外送APP上，小龍蝦的品種不僅更豐富，價(jià)格也幾近“腰斬”。記者查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，與上個(gè)月相比，鮮活中號(hào)淡水小龍蝦的價(jià)格從49.9元一斤下降至23.36元一斤。“從‘吃不起’到‘放開(kāi)吃’，只用了一個(gè)月時(shí)間?！眲⑾壬χf(shuō)。

走訪：帶動(dòng)餐飲市場(chǎng)創(chuàng)新熱潮

小龍蝦價(jià)格的走低，也帶動(dòng)了餐飲市場(chǎng)的創(chuàng)新熱潮。不少餐館除了售賣(mài)傳統(tǒng)的麻辣、蒜蓉口味之外，還創(chuàng)新了“咖喱小龍蝦”“冰鎮(zhèn)小龍蝦”等。此外，預(yù)制小龍蝦也同步上線(xiàn)。記者在外送APP上看到，盒裝小龍蝦售價(jià)甚至低至十多元，對(duì)于想要享受當(dāng)季美食，但是又不想下廚的市民而言，著實(shí)方便了許多。

趁著小龍蝦新鮮上市，不少市民也買(mǎi)回家嘗鮮。從事水產(chǎn)批發(fā)的商戶(hù)肖先生告訴記者，每年小龍蝦的價(jià)格都會(huì)隨著上市量的增加而降低，市民們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，需要注意食用方法。肖先生提醒，要選擇鮮活的蝦，保證煮熟煮透。清洗過(guò)程中需要去除頭部、鰓部等不可食用部位。此外，春季的小龍蝦個(gè)頭小，肉質(zhì)更鮮嫩，適合煮湯、蔥油等清淡的吃法，能夠更好地品嘗到小龍蝦的鮮味。

來(lái)源：智慧海都APP

編輯：翁彬冰