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        福州廣電

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        文化生活報(bào)

        福州“夜宵頂流”大量上市,“小龍蝦自由”來(lái)了?

        隨著天氣轉(zhuǎn)暖,“夜宵頂流”小龍蝦大量在市民的餐桌上“出沒(méi)”,鮮嫩Q彈的口感令不少福州人垂涎三尺。目前福州市場(chǎng)上的小龍蝦價(jià)格如何?記者通過(guò)對(duì)比和走訪了解到,4月的小龍蝦價(jià)格持續(xù)下降。小龍蝦這道美味正以更親民的方式,為市民的餐桌增添更多的選擇。

        市民:從“吃不起”到“放開(kāi)吃” 只用了一個(gè)月

        16日,記者來(lái)到永輝超市(公園道店)。小龍蝦被擺放在水產(chǎn)區(qū)的側(cè)面,售價(jià)為一斤35.8元,相比上個(gè)月月初,便宜了近40%。“基本上就是這個(gè)價(jià)格了。”市民劉先生說(shuō),“旺季也是二三十元一斤,現(xiàn)在35.8元的話(huà)也能接受?!?/p>

        “從現(xiàn)在往后小龍蝦會(huì)越來(lái)越多?!庇垒x超市(濱江金榕店)的工作人員邊整理貨物邊說(shuō)。從水箱上面的表格可以看見(jiàn),小龍蝦是淡水養(yǎng)殖,售價(jià)39.8元一斤。隨后記者來(lái)到大潤(rùn)發(fā)(金山店)的水產(chǎn)區(qū),看見(jiàn)小龍蝦售賣(mài)價(jià)格為26.9元一斤,上方懸掛著的紅色招牌引人注目。

        超市內(nèi)小龍蝦大量上市

        而在外送APP上,小龍蝦的品種不僅更豐富,價(jià)格也幾近“腰斬”。記者查詢(xún)發(fā)現(xiàn),與上個(gè)月相比,鮮活中號(hào)淡水小龍蝦的價(jià)格從49.9元一斤下降至23.36元一斤。“從‘吃不起’到‘放開(kāi)吃’,只用了一個(gè)月時(shí)間?!眲⑾壬χf(shuō)。

        走訪:帶動(dòng)餐飲市場(chǎng)創(chuàng)新熱潮

        小龍蝦價(jià)格的走低,也帶動(dòng)了餐飲市場(chǎng)的創(chuàng)新熱潮。不少餐館除了售賣(mài)傳統(tǒng)的麻辣、蒜蓉口味之外,還創(chuàng)新了“咖喱小龍蝦”“冰鎮(zhèn)小龍蝦”等。此外,預(yù)制小龍蝦也同步上線(xiàn)。記者在外送APP上看到,盒裝小龍蝦售價(jià)甚至低至十多元,對(duì)于想要享受當(dāng)季美食,但是又不想下廚的市民而言,著實(shí)方便了許多。

        趁著小龍蝦新鮮上市,不少市民也買(mǎi)回家嘗鮮。從事水產(chǎn)批發(fā)的商戶(hù)肖先生告訴記者,每年小龍蝦的價(jià)格都會(huì)隨著上市量的增加而降低,市民們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí),需要注意食用方法。肖先生提醒,要選擇鮮活的蝦,保證煮熟煮透。清洗過(guò)程中需要去除頭部、鰓部等不可食用部位。此外,春季的小龍蝦個(gè)頭小,肉質(zhì)更鮮嫩,適合煮湯、蔥油等清淡的吃法,能夠更好地品嘗到小龍蝦的鮮味。

        來(lái)源:智慧海都APP

        編輯:翁彬冰