黃油年糕被擺在店鋪顯眼位置。記者 任思言 攝

“一口下去原諒世界”“外脆里嫩糯嘰嘰”，最近的網(wǎng)紅甜點(diǎn)黃油年糕你吃過(guò)嗎？近日，記者走訪福州多家烘焙店，發(fā)現(xiàn)這款黃油加年糕甜點(diǎn)已成“爆款”產(chǎn)品，外層酥脆、內(nèi)里軟糯的口感深受年輕人喜愛(ài)，部分店鋪單日銷(xiāo)量突破500份。

3月31日下午，在東街口一家糕點(diǎn)店，金黃油亮的黃油年糕被擺在櫥窗C位。門(mén)口也擺放著廣告牌，上面寫(xiě)著“門(mén)店現(xiàn)烤”“外酥里糯”字樣，6個(gè)黃油年糕11.9元的價(jià)格更讓不少消費(fèi)者蠢蠢欲動(dòng)?！皟r(jià)格也不貴，買(mǎi)一份回去嘗嘗?！笔忻窳峙渴掷锾嶂缓写虬玫狞S油年糕說(shuō)。

“春節(jié)以來(lái)，黃油年糕一直是店里的‘爆款’，平日都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，周末要排隊(duì)才能買(mǎi)到?！痹摰甑陠T告訴記者，高峰時(shí)店里一天能賣(mài)出500多份。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年流行起來(lái)的網(wǎng)紅甜品黃油年糕使用傳統(tǒng)年糕做底，外層涂抹厚切黃油，經(jīng)高溫炙烤，形成外皮酥脆、內(nèi)里軟糯的口感。部分商家還加入煉乳、抹茶、黃豆粉等配料，進(jìn)一步提升甜味和香氣。

盡管黃油年糕成為不少人的心頭好，但有醫(yī)生提醒，一塊黃油年糕的熱量相當(dāng)于大半碗米飯，是十足的“熱量炸彈”，建議高血糖、高血脂和減重人群不宜多吃。此外，黃油年糕里含有大量的糯米粉，在胃里滯留的時(shí)間比較長(zhǎng)，消化功能較弱的人群不宜多吃。

來(lái)源：福州日?qǐng)?bào)

編輯：林昱星