一粒肥美的鮑魚，能“接二連三”，創(chuàng)出百億級產(chǎn)業(yè)鏈，帶動數(shù)萬人增收致富；一根海帶，可“千變?nèi)f化”，從鮑魚口糧到網(wǎng)紅暢銷食品，精深加工讓其身價倍增；一片樹葉、一株仙草，做足“生態(tài)+”文章，帶動鄉(xiāng)村全面振興……特色就是優(yōu)勢，就是競爭力，就是新空間。眼下，在全國海洋大縣連江，海味山珍齊豐收，“舌尖上”的產(chǎn)業(yè)讓這里充滿生機活力，做出產(chǎn)業(yè)富民大文章。
黃岐灣鮑魚養(yǎng)殖基地。（連融媒供圖）
好品種怎樣增添好味道
連江是中國鮑魚之鄉(xiāng)、中國海帶之鄉(xiāng)。眼下，3億余粒春季鮑魚正銷往全國各大市場，10.3萬畝優(yōu)質(zhì)海帶進入采收期。“海上牧場”迎來豐收季，岸上的精深加工車間則放大特色，延長產(chǎn)業(yè)鏈，讓海洋大縣的好味道，成為持續(xù)帶動一方百姓致富的好產(chǎn)業(yè)。
連日來，黃岐灣鮑魚養(yǎng)殖基地，漁民們天未亮就來此工作。“連江鮑魚品質(zhì)口感上乘，最近每天都能收幾萬斤，盡快讓全國各地都能品嘗到?！贝a頭邊，每年都要過來“打卡”的采購商羅志麗拿下一批好貨，隨后通過活水運輸車將鮑魚運至福州、廈門、上海等地大型農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)銷售。
前端采購運輸忙，后端精深加工轉(zhuǎn)型步伐提速。在位于宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園的源豐海洋科技有限公司鮑魚加工車間，3條鮑魚加工生產(chǎn)線同時開工，一粒粒鮑魚經(jīng)過去殼清洗、鹽磨蒸煮、速凍分級等10多道工序，即將銷往全國各地。“從預處理環(huán)節(jié)到最后裝箱，整個鮑魚加工過程不超過1個小時。”源豐公司總經(jīng)理張淑娟告訴記者，生產(chǎn)線采用-196℃液氮超低溫保鮮技術，可速凍鮑魚，最大程度保留風味和口感。
為了進一步提高鮑魚附加值，延伸鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈，源豐還建立了全國首個鮑魚預制菜研創(chuàng)中心，目前已研發(fā)出了鮑魚佛跳墻、鮑魚紅燒肉、鮑魚大盆菜、鮑汁鮑魚等20多個鮑魚預制菜產(chǎn)品，可滿足消費者的多元化需求，致力打造“鮑魚及鮑魚預制菜賽道的國民品牌”。
緊盯特色和優(yōu)勢鮮明的資源，連江縣轉(zhuǎn)換思路和做法，通過“鳳凰涅槃”式發(fā)展，從銷售鮮鮑到精深加工，走上了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，形成了具備鮮明地方特色和優(yōu)勢的大產(chǎn)業(yè)。海帶亦是如此。
作為中國海帶之鄉(xiāng)，連江的10.3萬畝優(yōu)質(zhì)海帶豐收上市。在黃岐灣海域，養(yǎng)殖戶穿梭在一排排由浮球、養(yǎng)殖繩構(gòu)成的“田壟”中，左手一拽、右手一割，將掛養(yǎng)在繩索上的海帶收上船。
“每畝海帶養(yǎng)殖區(qū)掛有400條繩索，每條繩索夾了120多根海帶，重達50公斤?！别B(yǎng)殖戶林哲志告訴記者，他們養(yǎng)殖的是連江自主培育的“黃官1號”海帶，生長快、耐高溫、產(chǎn)量高，市場好評如潮。
在筱埕鎮(zhèn)官塢村碼頭，成噸的海帶被吊起裝在重型卡車上，然后運往加工廠。經(jīng)過燙煮、冷卻、脫水、鹽漬等多道工序后，這些海帶將被制成鹽漬、熟干海帶、海帶魚糜制品、即食海帶酥等，銷往韓國、俄羅斯等地。
值得一提的是，筱埕鎮(zhèn)憑借海帶產(chǎn)業(yè)，獲評全國“一村一品”示范鎮(zhèn)和2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超十億元鎮(zhèn)，官塢村今年的海帶產(chǎn)值有望突破2億元。
好味道怎樣變成好產(chǎn)業(yè)
豐收的喜悅從海邊延伸至山間。長龍鎮(zhèn)的茶葉、小滄畬族鄉(xiāng)的仙草、馬鼻鎮(zhèn)的蠶豆、琯頭鎮(zhèn)的枇杷也迎來了采收季，春天的饋贈讓農(nóng)民增收、市場欣喜。
在“云上茶鄉(xiāng)”長龍鎮(zhèn)，康、樂、甘、香、和、清、敬、美“茶八德”變得具象化。眼下是春茶上市季，長龍茶農(nóng)三五成群，腰掛竹簍穿梭在茶壟間，指尖在茶樹頂端上下翻飛，枚枚嫩茶尖即刻入簍。
“目前采摘的是福鼎大白茶和‘福云6號’等優(yōu)質(zhì)茶葉。”長龍第一茶廠廠長梁碧娥告訴記者，每3公斤新鮮茶葉，經(jīng)過攤涼、殺青、揉捻、炒青、烘焙等工序后，可制成0.5公斤的干茶。干茶每公斤售價可達600元左右。
今年初，第一茶廠被省茶葉流通協(xié)會授予“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐培訓基地”。為了講好茶故事，梁碧娥以長龍明前綠茶為主線，串聯(lián)長龍茶山公園、爐峰山觀景臺等旅游景點，常態(tài)化開展“問茶長龍”等茶文化體驗之旅活動。據(jù)統(tǒng)計，茶廠已累計接待中小學生研學活動100多場次，帶動客流3萬人次。
長龍鎮(zhèn)現(xiàn)有2萬多畝綠色、無公害茶園，生產(chǎn)能力達到一定規(guī)模的茶葉加工廠有16家，年產(chǎn)干茶約7000噸，培育出長龍綠茶、茶垅七墩、龍頂云尊、金觀音、滴碎綠等茶葉品牌。
葉子雖小，卻承載著群眾增收致富的希望。
在小滄畬族鄉(xiāng)樟后村閩優(yōu)仙草（藥）育苗育種示范基地，省內(nèi)外苗種訂單紛至沓來，訂單量約200萬株。基地內(nèi)，一株株仙草在陽光下隨風搖曳，村民忙著采穗、扦插等育苗工作。
仙草，是制作涼茶、仙草蜜的重要原料，一年種植可多年受益。2022年，樟后村與福建省節(jié)能環(huán)保技術服務協(xié)會結(jié)成幫扶對子，通過訂單種植、定期培訓指導等方式穩(wěn)步提升仙草質(zhì)量。去年，樟后村種植了仙草40余畝，預計產(chǎn)量可達3萬公斤、產(chǎn)值可達30萬元，實現(xiàn)放心種、不愁銷、增收穩(wěn)。當?shù)剡€舉辦了首屆樟后農(nóng)民仙草豐收節(jié)，樟后仙草品牌影響力、美譽度得到提升，仙草也成為群眾的“致富草”。
好產(chǎn)業(yè)怎樣贏得好口碑
“海連江”區(qū)域公共品牌闖市場
為深入激發(fā)海的活力，全面賦能海洋經(jīng)濟，“海連江”區(qū)域公共品牌應運而生，主動承擔探索市場新消費、開發(fā)藍海市場的重任。目前，“海連江”品牌已有超20家企業(yè)加盟、近200種產(chǎn)品入駐。
3月28日，“海連江”區(qū)域公共品牌亮相良之隆?2024第十二屆中國食材電商節(jié)，憑借獨特的海洋元素和卓越品質(zhì)，實現(xiàn)流量和銷量雙漲。
福建億達食品有限公司生產(chǎn)銷售的海帶系列休閑食品，憑借鮮嫩爽脆的風味和花樣繁多的品種受到消費者青睞，吸引知名連鎖餐飲企業(yè)前來洽談合作。
“以前按斤賣，現(xiàn)在按罐按袋賣，原先一斤一角錢，如今一小罐一小袋就賣數(shù)元甚至數(shù)十元，各大商超、大型連鎖餐飲還在不斷‘帶貨’，產(chǎn)品銷往美國、加拿大、澳大利亞、新加坡等國家。”億達公司總經(jīng)理邱碧香帶上了公司推出的海帶苗、龍須菜等新產(chǎn)品，引來不少商超和采購商的關注?！敖衲暧媱潊⒓拥膰H展會還有七八個，4月要去西班牙參加巴塞羅那水產(chǎn)展?！?/p>
不久前，“海連江”專班與長威科技公司達成合作意向，雙方聯(lián)手打造全國首個區(qū)域公共品牌食品數(shù)字標簽。目前，奇新食品、禹先生、億達食品、天源食品等企業(yè)已經(jīng)貼上了數(shù)字標簽。
“此舉將拓展與消費者的交流渠道，完善食品安全追溯體系，有效提升連江食品產(chǎn)業(yè)的品牌形象和市場競爭力，為入駐‘海連江’區(qū)域公共品牌的企業(yè)注入更多動力?！边B江縣有關負責人表示，下一步，“海連江”區(qū)域公共品牌將立足連江特色海洋文化，依托“海連江”小程序及連江縣屬國企運營團隊，暢通線上線下銷售渠道，推動“海連江”區(qū)域品牌更好“走出去”。
來源：福州日報
編輯：翁彬冰 責編：莊穎
