【摘要】八閩大地派江吻海，山水相依，匯聚山海之味。千百年來所積淀的飲食文化底蘊(yùn)，使閩菜在眾多菜系中獨樹一幟。其中赫赫有名的佛跳墻更是被譽(yù)為閩菜狀元，那“素佛跳墻”您聽說過嗎？“素佛跳墻”以素食為主，囊括十幾種食材，在創(chuàng)新的同時又很好地保持佛跳墻的風(fēng)味。

來源：福州新聞